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科瑞循環水多用真空泵優化芥末抗菌抗氧化有效成分的提取

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芥末是一種辛辣物質,許多人提起來都是又愛又恨,恨是因為它太辣,超過了很多人的承受范圍,愛是因為芥末能夠刺激唾液和胃液的分泌,具有開胃之功,能增強人的食欲。作為調味品,將芥末粉或芥末油放入涼粉、面食、拌菜等食物中,風味別具一格,尤其是和生魚片搭配,那味道真是讓人垂涎三尺。
目前工業常用的抗氧化劑有BHA、BHT、PG等,這些人工合成的抗氧化劑有一定的毒副作用,影響人體呼吸酶的活性,甚至產生致癌作用,因此,開發高效、低毒、天然營養、安全的食品抗氧化劑和抑菌劑,成為食品行業迫在眉睫的課題。而芥末就剛好可以彌補這個缺陷,芥末中含有異硫氰酸丙烯酯等化合物,具有一定的抗氧化和抑菌效果,可用于食品的抗氧化和抗菌方面,具有安全、無毒等優點。
四川理工學院生物工程學院的師生們就利用鞏義科瑞生產的循環水多用真空泵旋轉蒸發儀等實驗儀器,采用溶劑回流提取法提取芥末的有效成分,對芥末提取物的提取工藝進行了初步探討,從溶劑的種類,料液比,浸提溫度,PH,時間和浸提級數等方面進行研究實驗,確定了最佳的提取工藝:用95%的乙醇,在料液比為1:10,溫度為60攝氏度條件下,提取時間為4h,PH值為4,芥末的有效成分提取效果最佳。這一研究成果,將對芥末推廣應用于食品抗氧化和抗菌方面,具有重要意義。
科瑞儀器有限公司是研發、生產、銷售實驗室儀器的高新技術企業,公司的主營產品有:低溫冷卻液循環泵,低溫恒溫槽,循環水多用真空泵,集熱式磁力攪拌器,有機合成裝置,玻璃儀器氣流烘干器等實驗室常用實驗儀器,公司擁有專業的控溫技術人員和先進的生產設備,完善的生產工藝,建立了一套完整的質量管理體系,保證產品質量,力求產品美觀、實用、穩定、性價比高,努力為我們的客戶節省更多的實驗空間,讓您的實驗過程變得更加輕松!
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