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科瑞玻璃儀器氣流烘干器優化米酒發酵工藝

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科瑞玻璃儀器氣流烘干器優化米酒發酵工藝。糯米又叫江米,形細,是家常經常實用的糧食之一。糯米有著很高的營養價值,富含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等,是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力等癥。
糯米制成的酒(米酒)又稱江米酒、甜酒、酒釀,具有很好的營養功效,可用于滋補健身和治病。中醫上說:糯米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增進食欲,有助消化。糯米經過釀制,營養成分更易于人體吸收,是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
近年來,隨著人們收入水平的提高以及對健康的追求,消費行為漸漸從盲目走向理性,消費升級趨勢越來越明顯,保健酒健康養生的特性正好迎合了人們對健康升級的要求,低度、營養、將康的酒種將越來越受歡迎,科學研究發現,米酒含有很多種有益人體的維生素和礦物質,10多種氨基酸。其中有8種是人體不能合成而必需的,可謂老少皆宜,男女皆宜。
米酒雖然功效眾多,行業發展前景大好,但千百年來受歷史條件、地域限制、風土人情等方面的影響,它的發展卻現對滯后。利用科學手段優化米酒的發展工藝,對提高米酒質量,振興米酒行業有著重要的意義。
西華大學生物工程學院的師生們利用鞏義科瑞生產的玻璃儀器氣流烘干器等實驗儀器,通過不斷的努力,對米酒生產中加曲量、發酵溫度、發酵時間等因素進行分析,檢測總糖量、總酸、酒精度。并對產品進行色、香、味的綜合感官評定。通過正交實驗進行極差分析,確定米酒生產最佳工藝組合:發酵溫度32攝氏度,發酵時間36h,加曲量0.5%。
鞏義科瑞儀器有限公司是研發、生產、銷售實驗室儀器的高新技術企業,公司的主營產品有:低溫冷卻液循環泵,低溫恒溫槽,循環水多用真空泵,玻璃儀器氣流烘干器等常用的實驗室儀器??迫鹕a的實驗儀器品種規格齊全,廠家直接供貨,價格優勢明顯,質量過硬,已與全國各大中院校及科研機構合作,也被越來越廣泛的應用到社會的各行各業中,好評如潮!如果您要選購實驗室儀器,鞏義科瑞是您不錯的選擇,更有很多儀器可以根據客戶的需要進行加工定做!
科瑞電話:0371-64123451 13838597279
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科瑞地址:河南省鞏義市八零八路
 
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